溯源，追本溯源，探寻事物的根本、源头；最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。这套食品安全管理制度由政府进行推动，覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游，通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享，服务于最终消费者。

而我们往往谈论的追溯，大多是有关于产品质量追溯的问题。企业为提升产品质量以及服务品质，提升企业形象，都在最求产品的可追溯性，也就是产品品质追溯或产品质量追溯，主要关注定在于追溯性和对产品质量的控制。

溯源技术大致有三种

一种是RFID无线射频技术，在产品包装上加贴一个带芯片的标识，产品进出仓库和运输就可以自动采集和读取相关的信息，产品的流向都可以记录在芯片上。

一种是条码加上产品批次信息(如生产日期、生产时间、批号等)。

还有一种是二维码，消费者只需要通过带摄像头的手机拍摄二维码，就能查询到产品的相关信息，查询的记录都会保留在系统内，一旦产品需要召回就可以直接发送短信给消费者，实现精准召回。采用这种方式生产企业基本不增加生产成本。

目前市场上多采用的第三种溯源技术，二维码追溯，企业在生产过程中记录下的相关产品的生产信息，通过关联到防伪二维码的模式，打造消费者可追溯商品信息，并赋予到产品上。

那么,生产型企业怎么实现这个过程呢?

1、 以“一物一码”的形式，将防伪二维码印制在产品的外包装上合线下销售人员的促销介绍，以红包奖励的形式让消费者主动参与商品的验证。

2、消费者通过扫描二维码，获取商品验证信息，首次验证还可以有现金红包奖励，对自己购买的商品进行评价建议。而通过这种方式唤醒消费者防伪意识，也极大提高了消费者购买欲望。

3、通过信息管理系统的数据汇总，企业可以获取很多分析，包括月销量分析、地区销量分析、消费者评价建议汇总分析、红包领取状况等。对于企业改良产品、提升销量都有一定的参考价值。

4、对于消费者来说：产品质量安全，尤其是食品安全问题尤为重要，通过扫码验证获取的商品信息更具有价值。

建立防伪溯源体系的意义

社会、监管部门 ：提高对精装农产品、生鲜产品的监管水平;提高对问题食品的发现和处理能力；防止重大安全事件的发生和蔓延。

企业：全链条把控风险，确保安全;提升对于农产品、生鲜产品安全的应对能力，追根溯源;提升企业的品牌形象和价值。

消费者：利于消费者识别产品，获取商品相关信息，提高信息透明度;利于消费者自我保护，打消安全顾虑，安心消费。